Pizza Mini

Sudah beberapa tahun pingsan buat pizza mini. Beberapa kali de'Karen beli 

pizza mini di depan minimarket di komplek perumahan kami. 

Adonannya ngga enak banget.

Akhirnya penasaran pingin bikin lagi. Sayang itu loyang sudah lama nganggur

di kotak kontainer

Adonan pizza pake yang ala Mbak Rina Rinso (thanks ya Mbak).

Pake toppingnya : Ayam filet, jagung manis, paprika merah dan parutan keju chedar.

Soft Dough Pizza

Sumber : ala-rinarinso.blogspot.com
Bahan :
350 gr terigu protein tinggi (misalnya cakra)
15 gr gula pasir
5 gr ragi instan
20 gr susu bubuk
200 ml air es
50 gr mentega putih (tp aku pakai blueband)
1 sdt garam (ya...yg ini aku malah lupa gak ngasih).

Cara membuat  :

Campur semua bahan kecuali air dan garam. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis.

Setelah kalis siamkan sampai adonan mengembang 2 kali. Di resep tertulis 30 menit tetapi aku kemarin biarkan proofing di suhu ruang 1 jam 15 menit.

Setelah mengembang kempiskan adonan, kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian. Bulatkan adonan dan diamkan 10 menit.

Setelah didiamkan 10 menit tipiskan adonan dengan cara digiling. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu. Seharusnya bagian tepi adonan lebih tebal, tetapi aku kemarin rata aja semuanya.

Setelah itu diamkan 30 menit sampai mengembang.

Oven dengan api bawah suhu 190 derajat selama 8 menit sampai roti setengah matang.

Oleskan bagian atas roti dengan saus pizza (aku kemarin pakai aus bolognaise sisa saus spaghetti), taburi dengan topping sesuka hati (kemarin aku pakai bawang bombay, paprika hijau, sosis ayam dan tuna kaleng, kemudian di atas tuna aku kasih sedikit mayones) dan taburi dengan keju mozzarela parut.

 Oven lagi selama 10menit sampai matang.