Lumpia Basah

Sabtu yang basah, pingin banget makan Lumpia. 

si Mbak juga dapet rebung di pastrad tadi pagi. Mari dieksekusi saja !

Lumpia Basah
Sumber: http://www.sajiansedap.com/
Bahan Kulit:
2 btr telur
50 gr tepung terigu
1 sdt garam
¼ sdt merica
80 ml air

Bahan Isi:
100 gr rebung, iris korek api, rebus sebentar
50 gr wortel, iris korek api, rebus sebentar
25 gr kecambah 
75 gr ayam, cincang
1 sdm ebi, seduh air panas tiriskan, haluskan

Bumbu:
2 btr bawang merah cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm irisan seledri
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdm minyak goreng

Bumbu Tauco:
50 gr tauco asin
1 siung bawang putih
Gula secukupnya
100 ml air

Cara:
1.    Kulit: kocok telur, masukkan terigu sedikit demi sedikit, tambahkan air, garam, dan merica. Aduk rata. Panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis-tipis hingga adonan habis
2.    Isi: panaskan minyak, tumis semua bahan bumbu hingga harum. Masukkan bahan isi, masak hingga matang, angkat , dinginkan
3.    Ambil selembar kulit dadar, isi dengan adonan isi secukupnya, lipat seperti lumpia, gulung
4.    Bumbu tauco : ulek tauco dan bawang putih, masak dengan api kecil, beri air dan gula.
5.    Sajikan dengan daun bawang dan cabai rawit