Minggu, 17 Agustus 2014

Pie Susu aka Egg Tart



Pie Susu aka Egg Tart .. resepnya sudah pernah ditulis ya ..
Bisa dicek ya dalam label "Pie" 

Sabtu, 16 Agustus 2014

Puding Strawberry


Dirgahayu Indonesia-ku
69 tahun

Sertai bangsa kami agar semakin mengalami
kemerdekaan sejati

Jumat, 15 Agustus 2014

Tumis Genjer nan eksotis


Sabtu pagi titip ke Mbak Assistant yang mau
ke pasar tradisional untuk dibeliin genjer
Yeaayyy dapat deh si eksotis genjer 
Resepnya ala Renatha's Kitchen


Bahan:
2 ikat bunga genjer, cari yang masih muda dan kuntumnya 
masih lunak, siangi, 
buang bagian batang paling bawah jika keras
Potong-potong sepanjang 5 cm. Cuci bersih.

Bumbu:
- 5 butir cabai merah keriting, iris serong tipis
- 4 butir cabai rawit, iris serong tipis
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, pipihkan
- 1 ruas jahe, iris korek api
- minyak untuk menumis

Siapkan wajan, beri 2 sendok makan minyak dan panaskan. 
Masukkan bumbu iris, daun salam, jahe dan lengkuas, aduk 
dan masak hingga harum dan bumbu terlihat matang. 
Masukkan bunga genjer, aduk-aduk hingga bumbu tercampur, 
kemudian tutup wajan dan masak hingga bunga kelihatan layu. 

Jika bunga genjer telah layu, mengempis dan mulai terasa lunak,
cicipi rasanya dan angkat. 

Tumis siap disajikan dengan nasi putih hangat plus krupuk
Nikmat !!



Kamis, 14 Agustus 2014

Combro (oncom ning njero)


Pulang dari Ciampea Bogor dibawain singkong lumayan banyak
Nyoba dibuat combro dengan isian oncom yang pedesnya juara

Resepnya terlampir ala Assistant-ku

Kulit :
500 gr singkong, diparut
50 gr kelapa setengah tua, diparut kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt garam

cara :
campur semua bahan jadi satu, aduk rata

Isi :
250 gr oncom, dipotong-potong atau diremas-remas
10 pucuk daun kemangi
100 ml santan

bumbu dihaluskan :
3 cabe merah
5 cabe rawit
5 butir bw merah
3 siung bw putih
3 cm kencur
garam, lada, gula pasir sedikit, vetsin kalau suka

Cara :
Tumis bumbu halus, masukkan oncom, aduk rata, tambahkan santan dan kemangi,
aduk rata hingga matang

Penyelesaian :
Bungkus isi dengan adonan kulit, bentuk oval.
Goreng di atas api yang tidak terlalu besar
Sajikan selagi hangat ... nikmat dengan tea panas
apalagi sambil ngobrol sore-sore  ( .. halah ..)

Puding Lychee



Bahan pudding :
1 bungkus agar-agar
100 gram gula pasir
1 kaleng susu kental manis putih
½ sendok tea essence leci

Sirup:
50 ml sirup leci (air dari buah leci kaleng)
50 gram gula pasir
1/3 sendok tea essence leci
350 ml air
75 gram leci kaleng, potong-potong

Cara membuat:
Rebus semua bahan kecuali essence, sambil diaduk sampai mendidih.
Setelah mendidih, beri essence leci
 Tuang ke dalam gelas-gelas kecil. Dinginkan
Sirup leci, rebus gula pasir dan air dari sirup leci sampai mendidih, 
tambahkan essence leci. Aduk rata. 
Tuang saus leci ke atas puding yang sudah dingin, beri potongan leci.
Dinginkan
Sajikan dingin

Senin, 11 Agustus 2014

Es Kacang Merah Alpukat



Dapet kiriman dari Oma Alexa sebungkus besar 
kacang merah yang sudah direbus 
dan manis pula

Kebetulan juga mama-ku habis belanja alpukat
di pasar mayestik,
jadi deh bikin es kacang merah plus alpukat

Tinggal ditambahkan santan rebus 
dan SKM sedikit serta parutan es 
Nikmat ... slurrpppp

Jumat, 08 Agustus 2014

Sambel "Sisca"



Tambahan jualan dari Renatha's Kitchen yaitu :
Sambel Sisca Roa
Sambel Sisca Teri Medan Cabe Ijo
Sambel Sisca Teri Medan Cabe Merah
Sambel Sisca Bawang
Sambel Sisca Cabe Ijo

Terasi Juwana
Sambel Pecel Madiun

Pie Susu Bali terdiri 3 rasa : 
Original, Keju dan Choco Chip

Dengan membeli produk Reseller dari Sisca, maka kami akan
mendonasikan Rp 700,- 
untuk Yayasan AAT (Anak Anak Terang).
Silakan pesan ya ..
http://anakanakterang.web.id

Cendol Pandan (homemade)


Disiang hari yang panas dalam liburan panjang kemarin, 
Mama-ku pingin membuat cendol
(Soale harga cendol di Mayestik, katanya bikin dompet menangis)
Aku mah bantu aduk-aduk adonan, buat saus gula merah
de'Karen yang bantu mencetak cendolnya
Cetakan cendol sudah dibawanya dari rumah (aku gak punya cetakan
cendol)

Ternyata buatnya ngga seribet yang aku kira.Yang pasti lebih bersih dan
gak pake pewarna sama sekali. Juga wangi pandannya yang aku suka

Silahkan dicoba resep terlampir ala Mama-ku

Bahan : 
Cendol Pandan :
250 gram tepung beras
100 gram tepung hunkwe
300 ml air suji (dari 15 lembar daun suji dan 8 lembar daun pandan
yang dihaluskan dan diberi air)
1200 ml air putih
Es batu secukupnya

Saus santan :
1 liter santan dari 1 butir parutan kelapa
5 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Semua bahan dimasak hingga mendidih

Saus gula merah :
500 gram gula merah
100 gram gula pasir
250 ml air

Cara membuat :
Campurkan tepung beras dan hunkwe, air suji. Tambahkan air.
Masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
Saring dengan cetakan cendol diatas wadah yang sudah diisi dengan 
air dan es batu
Tekan-tekan adonan cendol hingga adonan habis menjadi cendol
Saring cendol yang sudah jadi dan tiriskan
Sajikan cendol dengan tambahan saus santan, saus gula merah dan
pecahan es batu, 
agar cendol makin mantap dan segar