Sabtu pagi titip ke Mbak Assistant yang mau
ke pasar tradisional untuk dibeliin genjer
Yeaayyy dapat deh si eksotis genjer
Resepnya ala Renatha's Kitchen
Bahan:
2 ikat bunga genjer,
cari yang masih muda dan kuntumnya
masih lunak, siangi,
buang bagian batang
paling bawah jika keras
Potong-potong sepanjang
5 cm. Cuci bersih.
Bumbu:
- 5 butir cabai merah
keriting, iris serong tipis
- 4 butir cabai rawit,
iris serong tipis
- 4 butir bawang merah,
iris tipis
- 2 siung bawang putih,
cincang halus
- 1 sendok makan kecap
manis
- 1/2 sendok makan saus
tiram
- 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas,
pipihkan
- 1 ruas jahe, iris
korek api
- minyak untuk menumis
Siapkan wajan, beri 2
sendok makan minyak dan panaskan.
Masukkan bumbu iris, daun salam, jahe dan
lengkuas, aduk
dan masak hingga harum dan bumbu terlihat matang.
Masukkan bunga
genjer, aduk-aduk hingga bumbu tercampur,
kemudian tutup wajan dan masak hingga
bunga kelihatan layu.
Jika bunga genjer telah
layu, mengempis dan mulai terasa lunak,
cicipi rasanya dan angkat.
Tumis siap disajikan
dengan nasi putih hangat plus krupuk
Nikmat !!