Bitterballen

Mz Ge, si sulung paling doyan dengan snack gurih ini, bitterballen. Warnanya gelap karena pake daging giling yang banyak. Lain kali pingin bikin dari daging ayam plus keju biar warnanya kuning cantik.

Bitterballen

Sumber : Ricke-ordinarykitchen.blogspot.com

 

Bahan :

100 gr margarine

1 bawang bombay (75gr), cincang halus

150 gr terigu

350 ml susu cair

250 gr daging cincang

garam, pala bubuk, merica, gula pasir...secukupnya

100 gr tepung roti

2 telur, kocok sebentar

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :

1.       Sangrai daging sampai airnya habis (tapi jangan terlalu kering)

2.       Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan terigu. Aduk rata.

3.       Tuang susu sedikit-sedikit, sambil aduk terus hingga adonan rata dan kental. Kemudian masukkan berturut2, daging cincang, garam, pala, merica, gula. Aduk lagi hingga adonan benar2 rata. Diamkan hingga dingin.

4.       Bulatkan adonan, besarnya...sesuai selera. Kemudian gulingkan di tepung roti, celupkan di telur kocok dan gulingkan sekali lagi ke dalam tepung roti.

5.       Goreng di dalam minyak panas yg cukup byk (deep fry) hingga berwarna kuning kecoklat2an. Pakai api sedang, jangan terlalu panas supaya tidak cepat gosong. Angkat, tiriskan