Amris/Risoles isi mayo smokebeef keju telur

Amris / Risoles isi mayo smokebeef keju telur

sumber : NCC Fatmah Bahalwan 

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara buat :
- ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. 
Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi
 licin dan halus.
- tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- tuangi 1/4 sendok sayur adonan, ratakan sambil diputar, 
2-3 menit, angkat, sisihkan


Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut 
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ kg minyak goreng
150 gr mayones

Penyelesaian :
- bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, 

keju parut, 1 sdt mayones ) lipat membuat risoles biasa,
lakukan hingga kulit habis, sisihkan

- celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam
 tepung panir.
- simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- goreng hingga kuning kecoklatan
- sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit